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32tiger | 13th Jan 2019 | 一般

鴨肉相克甲魚


鴨肉中含有豐富的蛋白質和脂肪,甲魚肉中含有

多種生物活性物質,同時食用可導致腹痛、腹瀉

和營養不良。


芹菜相克雞肉


芹菜中含有豐富的維生素C,而雞肉中含有大量

的蛋白質,如果同時進食會降低兩者的營養價值。


豬肝相克山楂


豬肝中含有較多的銅鐵、鋅等金屬微量元素,能

與山楂中豐富的維生素C反應,使兩者的營養價

值均降低。


豆腐相克蜂蜜


豆腐中含有大量的蛋白質和多種礦物質,蜂蜜中

含有多種酶類,能與之反應,降低營養價值。

 

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32tiger | 3rd Jan 2019 | 一般

      神奇英語學習方法,是以中文國語注音進行學習英文語句的。這種方法不需任何英文基礎也可以開口暢讀英文語句,雖然比不上國際音標發音清晰流暢,但是學上這種注音法英語,無論是生活上還是商用上遇到外國人也可派上用場,勝過一句都不懂吧!筆者以精心設置一些有趣易學的同音發聲中文國語發音給讀者輕鬆學習,易記、易懂,迅速學上手的英文會話。

 

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Good (古的) morning (魔令).

 

早安。

 

Good (古的) afternoon (亞富的路).

 

午安。

 

Good (古的) evening (意文令).

 

晚安。

 

How () are () you () ?

 

你好嗎 ?

 

Fine,() And (俺的) how () are () you ().

 

很好,你呢 ?

 

Can () I () help () you () ?

 

我能夠幫你甚麼 ?

 

May () I () help () you () ?

 

我可以幫你嗎 ?

 

No, () I () don't (動替).

 

! 我不要。

 

No, () I () can't (肯替).

 

不,我不會。

 

Thank (山客) you () very (威力) much (罵去). 

 (閱讀全文)

32tiger | 1st Jan 2019 | 一般

香脆南乳炸雞翼


材    料 : 雞翼     8隻

             南乳     半件

            南乳汁   1湯匙

             蒜蓉     1茶匙

            乾蔥蓉   1茶匙

調味料 :   薑汁     1茶匙

              紹酒     1茶匙

              生抽     1茶匙

               糖       少許

             胡椒粉   少許

              麻油     少許

做    法 :  先將南乳及南乳汁搓爛成醬。雞翼洗淨, 

     瀝乾水份,用南乳醬混合所有材料及調味

     料,將雞翼拌勻醃半小時。

     將雞翼瀝乾醬汁,隨即放入滾油內,炸至

     表皮金黃酥脆,撈起瀝乾油份上碟。

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32tiger | 29th Dec 2018 | 一般

香嫩白切雞做法


材   料 : 雞     1隻


           姜      12克


           蔥      12克


調味料 :  水      600克


          黃姜粉  12克


            鹽      20克


            味精    6克


            醬油    120克


做   法 : 水滾後加入姜、蔥、黃姜粉再煮沸。雞


    去內臟洗淨,放入剛煮好材料的鍋中,


    然後加入鹽,味精、醬油煮約一小時後


    取出,切件上碟即可。

 

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32tiger | 16th Dec 2018 | 一般

清甜白糖糕

 

材    料 : 白米     半斤

 

              砂糖     半斤

 

             酵母粉   2茶匙

 

               清水     3杯

 

做    法 : 先洗淨白米,再用清水浸四小時,待水乾後,放

 

      入攪拌機內,然後加杯清水,攪成米漿備用。

 

      煲滾兩杯清水,倒入砂糖,直到砂糖完全溶化,

 

      然後將滾熱糖水沖入米漿中,攪拌均勻。

 

      酵母用一杯?水拌勻,待發酵數分鐘後,加入已

 

      冷卻的米漿中,將其攪拌後掩上蓋,需發酵五至

 

      六小時。完成發酵過程,用舖上濕白布的蒸籠蒸

 

      煮。倒人米漿,把蒸籠蓋上,再濕布覆蓋,用大

 

      火隔水蒸約三十分鐘,待冷凍後即可。

 

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32tiger | 10th Dec 2018 | 一般

香煎奶香餅

 

材  料 : 面粉     150克

 

           雞蛋     1個

 

         鮮奶     200毫升

 

         白糖     2茶匙

 

         黃油     適量

 

做  法 : 將雞蛋及白糖放入碗中攪勻,黃油加些熱水溶解。

 

     蛋液中加融化的黃油和鮮奶一起攪拌均衡,再加入

 

     面粉攪成面糊。

 

     平底鍋放入黃油燒熱,面糊由鍋中間慢慢倒入,用

 

     慢火煎至兩面呈金黃色即可。

 

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32tiger | 25th Nov 2018 | 一般

南乳吊燒鷄做法

 

材  料 :  鷄         1隻

 

        金針菇     30克

 

        水         小半杯

 

        糖         1茶匙

 

        油         半鍋

 

        芫荽       2棵

 

        南乳醬     1杯 (自製成品)

 

擦雞皮料 : 白醋      1杯

 

             麥芽糖    75克

 

             浙醋      小半杯

 

做  法 :   將雞洗淨抺乾,再用半杯南乳醬擦勻雞內腔,

 

     醃約半小時左右。金針菇用水浸透隔乾,加水

 

     、糖及1湯匙南乳一起攪勻,放入鷄內腔,再

 

     用針封口。

 

     將雞隔滾水蒸20分鐘,蒸熟後用滾水淋在鷄身

 

     上。這樣可沖走皮上的油脂。

 

     將擦鷄皮料用慢火煮溶後,淋在鷄身上,吊起

 

     吹9小時至風乾為止。

 

     煮滾油後放入鷄炸至金黃色,撈起盛乾。

 

     用1湯匙南乳加2湯匙水煮滾,作為伴汁醬料。

 

     最後把完成的燒鷄取走鷄內腔材料,斬件上碟

 

     即可吃用。

 

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32tiger | 20th Nov 2018 | 一般

美味蒸籠鯪魚球

 

材 料 : 鯪魚肉餡     380克

 

        肥猪肉餡      80克

 

        雲耳          4 個 (切碎)

 

        蝦米          40克 (切碎)

 

        陳皮          1 片 (切碎)

 

做 法 : 將所有材料混合,然後加適量油、鹽、糖、生

 

    粉、胡椒粉、麻油及生抽攪勻後醃半小時。

 

    醃製好之後將鯪魚肉餡搓成球狀隔開放置小碟

 

    內,再用蒸籠大火蒸15分鐘即可。 

 

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32tiger | 18th Nov 2018 | 一般

 

自製爽口蜜汁叉燒

 

材料 : 枚肉      1磅 

 

         葱頭      2粒 (切碎粒)

 

         蒜頭      2粒 (切碎粒)

 

         叉燒醬    半碗 (自製成品)

 

          生抽      2湯匙

 

           糖        2茶匙

 

後備材料 : 水      半杯

 

           蜜糖膠  1杯

 

做法 : 枚肉洗淨切成4條,用刀拍鬆肉身。將材料攪勻放在盤內,枚肉放進

 

    連混合材料一起攪勻。然後醃製1小時,需每隔20分鐘翻一次面待入

 

          味。

 

焗爐 : 首先將焗爐設置230度預熱,然後放進醃製好之枚肉加熱至450度烤焗

 

    15分鐘,再翻身焗5分鐘取出。

 

    蜜糖膠及水煮溶後淋於叉燒面上,將叉燒放入約260度火力焗爐烤10分

 

    鐘取出,再反轉淋第二次蜜糖膠,最後烤約5分鐘即成。

 

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32tiger | 11th Nov 2018 | 一般

勁辣咖哩魚旦

 

材料 : 魚旦      半斤

 

       蒜粒      3粒切碎

 

       紅辣椒    1條切碎

 

       咖喱醬    4湯匙

 

       生粉      少許

 

做法 : 先將調味料紅辣椒,蒜粒碎、及咖喱醬放入油鍋爆香。再加入適量水份即可。

 

    然後把魚旦用鹽水煮一分鐘,水滾計。做好的咖喱汁連魚旦放入鍋煮滾。

 

    最後生粉開清水攪均打芡即可。

 

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