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32tiger | 20th Sep 2018 | 一般

芒果西米凍

 

材 料:芒果  2個

 

    西米      120克

 

    大菜      15克

 

    鮮奶  1杯

 

    雞蛋      3隻

 

         砂糖      180克

 

製  法:(1)西米用3杯水煮到透明,再倒入筲箕內用開水把膠質沖去待用。芒果去皮切粒。大菜用水浸軟。蛋打散。

 

     (2)將6杯水倒入鍋內煮滾,加入大菜及糖煮溶,離火加入鮮奶攪勻。

 

    (3)將蛋、西米及芒果粒攪拌,然後將大菜放入糖水內攪至半凝結時,倒於小碗內,冷凍後即可食用。

 

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