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32tiger | 1st Jan 2019 | 一般

香脆南乳炸雞翼


材    料 : 雞翼     8隻

             南乳     半件

            南乳汁   1湯匙

             蒜蓉     1茶匙

            乾蔥蓉   1茶匙

調味料 :   薑汁     1茶匙

              紹酒     1茶匙

              生抽     1茶匙

               糖       少許

             胡椒粉   少許

              麻油     少許

做    法 :  先將南乳及南乳汁搓爛成醬。雞翼洗淨, 

     瀝乾水份,用南乳醬混合所有材料及調味

     料,將雞翼拌勻醃半小時。

     將雞翼瀝乾醬汁,隨即放入滾油內,炸至

     表皮金黃酥脆,撈起瀝乾油份上碟。

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